바지락 해감방법과 해감시간, 조개탕 끓이기 주의사항, 인천 갯벌체험 조개잡기 영흥도 추천

나들이하기 딱 좋은 5월입니다.
활동을 많이 해도 땀이 나지 않아
어린아이들과 바깥 체험 활동을 하기에
안성맞춤인 계절이기도 하죠. ☺️
 

저도 이번에 갯벌 조개체험을 다녀왔습니다.
사실 작년에도 다녀왔지만...
어쩐 일인지 갑자기 소나기가 쏟아지고
너무 추워지는 바람에 바닷가에서
덜덜 떨다가 돌아왔던 기억이 납니다.

이번에는 날씨 제대로 체크하고
인천 조개를 잡으러 영흥도로 떠났습니다!

인천 영흥도까지 간 이유는
갯벌체험 시간제한을 두지 않는다는 것!

오래도록 원하는 만큼 있을 수 있으니
충분하게 갯벌을 보고 만져볼 수 있어
어린이 체험에 딱이다 싶었거든요.

갯벌 정보는 제일 아래에서 확인해 주세요.

결과를 말씀드리면!
3시간 좀 안되게 온몸으로 최선을 다해
아주 많은 조개를 들고 갯벌을 나왔습니다. 🤗

이번 포스팅의 주제는
갯벌 체험에서 가지고 온 바지락 해감하기!

힘들게 들고 온 조개들을 어떻게 해야 잘 먹었다.
소문이 나려나요?
그 핵심 비결은 해감!

작년에 경험치를 바탕으로 잡은 직 후
단계부터 빠르게 제대로 잘~
해감하는 방법 알려드릴게요!

< 해감 준비물 > 

* 갯벌 체험에 가져가야 해요!

큰 검정 봉지 (조개 담는 용도)
김치통 ( 큰 검정 봉지를 담는 용도)
굵은소금 두 숟갈 정도
고무장갑
아이스팩

 

1. 잡은 직 후 세척하기

갯벌에서 잡은 조개는 바닷물을 이용해
조개끼리 바락바락 문질러 뻘을 제거합니다.
이때 손을 다칠 수 있으니 고무장갑 필수!
 

 

2. 검정봉지에 조개 보관하기

한 번씩 씻은 조개를 검정봉투에 담고
해수를 넉넉히 채워줍니다.
소금을 두 숟갈 정도 뿌린 후
물이 세지 않게 묶어줍니다.

하지만 미세하게 뚫린 구멍으로 물이
줄줄 니오는 상황...
괜찮아요!!! 돈워리!

검정봉투를 다시 김치통에 담고
남은 공간에도 해수를 채워줍니다.
물이 세도 봉지걱정 끝!

뚜껑을 닫기 전 아이스팩을 덮어
냉한 온도 유지하기 (저는 생략)
한 여름이 아이라면 생략 가능한 부분입니다.

3. 집에서 24시간 추가 해 감하기

집에 가져온 김치통은 그대로 냉장고에 넣어
하루 뒤에 열어줍니다.
이때까지도 잘 살아있으니 염려 마세요.

<바지락국 끓이기>

아이들도 먹을 수 있는 바지락 요리를 생각하다
별다른 양념 없이 끓여 쫄깃한 조갯살과
시원한 국물이 있는 바지락국을 선택했습니다

해감이 다 된 조개이지만 깨끗이 씻는
세척 작업이 한번 더 필요합니다.
여기서 대충 하면 안되니 주의하세요. 

 

1. 스텐볼에 조개를 넣고 처음과 같이
조개들을 서로 비벼 바락바락 씻어 줍니다.
찬물로 여러 번 헹구면 흙이 많이 나오는데요.
여러 번 연속해 씻고 흑을 흘려보내 줍니다.

이때도 고무장갑 필수!
플라스틱 볼은 상처가 많이 나니
꼭 스텐볼에 넣어 세척해 주세요.

2. 조개가 잠길 만큼의 물을 넣고
소금 한 스푼을 넣어 물이 바글바글 끌어 오르면
맛술 두 스푼을 넣고 조개를 넣어 줍니다.
소주 청하 등등 기타 술을 이용하셔도 좋습니다.

3. 조개를 넣은 냄비가 부글부글 올라오면
조개들이 입을 벌리기 시작하는데요.
숟가락을 이용해 조개를 한쪽 방향으로
골고루 물에 잠기도록 해줍니다.

4. 숟가락으로 한 바퀴 저어 주면
대부분의 조개가 입을 벌립니다.
불을 끄고조개를 건져 냅니다.
너무 오래 두면 조갯살이 작아지고
질겨지니 입을 벌리자마자 불을 꺼주세요.

5. 조개가 입을 쫙!
조갯살이 보이는데요.
그대로 되어 한입! 떼어 먹으면
짭조름 아주 맛있는 영양 반찬이 된답니다.

6. 국물은 뽀얗게 우러난 하얀색 빛깔을 띄는데
여기에 양파와 호박 버섯을 넣고
발라낸 살을 넣어 끓여 주면
맛있는 바지락국이 완성됩니다.

저는 아이가 있어서 조갯살을 발라내
따로 요리했지만 조개껍질 그대로 넣어서
더 먹음직스럽게 요리하셔도 좋을 것 같습니다.

냄비 밑에 약간의 검은 모래 아주 소량 말고는
해감이 아주 완벽히 되었습니다 👍👍
 
갯벌체험을 고민하고 계시다면
물이 들어오고, 나가는 때 미리 확인하시고
편안하게 아이들이 오래도록 체험할 수 
있는 공간으로 골라 다녀오세요:) 
성취감과 좋은 추억은 덤!!  
 

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